Queira adicionar a tua lista uma visita ao Teléscope Paris

Ou desafio?

Propriamente não trago aqui cafeterias das quais encontrei dificuldades em sentir me confortável. Mas estamos em Paris, o caos reina em todas as ruas e você precisa de um café para seguir matando seus leões, após uma visita ao caótico louvre ou uma descida pelas piramides para conhecer a zona túristica.

O Telescope é a solução rápida de quem busca um café e fugir do clássico Starbucks ou cafés que tem filas imensas.

Localizado na Rue Villede, é uma verdadeira Jóia poder encontrar um café que valoriza café de especialidade.

Se ainda não entende o porquê de valorizar café de especialidade, busque aqui no site sobre a responsabilidade social que uma simples xícara de café ultrapassa para chegar a si.

Sob uma discreta entrada que não é muito do gênero francês, o teléscope se esconde com banquetas a porta da entrada que o convida a entrar para um balcão logo a porta.

Não mais que 10 metros quadrados, o balcão ocupa metade da sala, com mais que alguns bancos para sentar.

David e Nicolas são os proprietários da marca, Nicolas é o principal barista e responsável pela gestão que está atrás do balcão sob uma Victoria Arduino, um Porsche entre as máquinas de café.

Ao lado dele temos a quem me atendeu, ela muito simpática, fez um notável esforço em dar me as boas vindas. Aqui peço um cortado para viagem e dessa vez num copo reutilizável, com dúvida questiona ao Nicolas se era possível.

Nesse momento, tudo que espero é um sim, e recebo uma reposta rígida que não vai ocupar mais que alguns centímetros do copo, seguro, não me importo com a questão do tamanho da bebida e peço que sigam em frente. A essa altura senti uma dúvida em relação a simpatia do Barista que vira se para a parede em direção a máquina e não faz contato visual.

Nesse momento entendi que não poderia estar no espaço mais tempo, desconfortável.

Mas um café tão ocupado e tanta vida, fez me refletir que o diferencial deles seria o essencial:

O café

Ácido e corpo médio, desequilibrado, sabor adstringente.

Habitualmente cafés do tipo não agrada me ao sentido que não traz a doçura que uma boa torra agrega ou o frescor, ou um bom shot.

O teléscope não torra o próprio café, a torrefação vem de pequenos torradores da zona de Paris ou importados. 100% Arábicas de torra média e de grande parte africanos e sul-americanos

O que me faz escrever nesse momento é refletir sobre o que se espera de um espaço que está sob constante fluxo de pessoas, o atendimento ao cliente, não é fácil, mas ver ali reuniões de amigos é a razão do café ter a força que tem, não se toma mais café sozinho, hoje seu amigo um chocolate, amanhã sua mãe um chá… ir a um café é uma desculpa para estar entre amigos e família.

Fazemos café pelas pessoas e por causa delas

O diferencial é esse

Deixo a conclusão por si

Sem mais