Seja Bem vindo ao Café Nuances

Fazendo jus ao nome que evoca o provocativo imaginário, essa cafeteria é o conjunto perfeito da forma e função com cafés de especialidades que trazem sabor, qualidade, e respeito ao cultivo.

O espaço com inspiração Art Déco, foi criada pelos amigos e sócios Charles e Jack, em toda sua imponência decorada pelo escritório de arquitetura Uchronia.

Com uma entrada discreta, que nada dizia.

De repente a surpresa com bancos altos em cada parede que permitem que o balcão em metal ganhe todo o destaque na visão do expectador ao fundo com um super laranja vibrante.

Confortáveis, quem fica para um café senta em frente a espelhos num balcão que ampliam a sensação de grande dimensão pelo fato de não haver mesas, que reflete na fluidez de quem se aproxima do balcão e de quem sai.

No balcão trabalham de dois a no máximo três baristas, um na caixa e um nas bebidas que sempre estão em contato com o cliente porque fazem uso de máquinas sob o balcão da La Marzocco.

Quem me atendeu foi o Charles, então fundador da marca, sob uma fila atrás não pude trocar mais que algumas palavras.

O serviço é fluído e a maior parte de seus clientes, estrangeiros, não se percebe quando o pedido está pronto.

Do balcão vê se tudo: quem entra, quem sai e quem pediu. Do principio ao fim cria se uma conexão com quem está no balcão

Essencialmente vendem cafés de origem únicos da Etiópia, Honduras, Indonésia, Peru e Mexico. Além do Blend que usam nas bebidas clássicas e descafeínados. Todos 100% Arábicas de origens éticas de pequenas cooperativas, lavados e semi-lavados com grãos Typica, Catuaí, Caturra, Catimor….

Servem de espressos a V60, clássicos como Flat white a chocolates , e as bebidas de assinatura Nuances: Latte di Roses e um Latte Di Miel com acompanhamentos de bolos e cookies.

Hoje levo comigo um Flat White e um chocolate, sem nada mais.

O Flat white apresenta doçura e equilíbrio com o leite amanteigado, o café, lavado de torra escura, arábica blend Latino é bem pronunciado com toque a frutos secos e corpo pesado. 10 / 10

Equilibrado e com o café que não se perde por causa do leite demonstra que está perfeito.

Não poderia recomendar mais

O chocolate veio mais frio por conta de ter sido pré preparado e com a mistura posterior do leite, mas cativa pelo doce toque de avelã, sem chantilly. E com o corpo denso, espesso, não se compara aos cafés tradicionais. Mas no final a mousse que permanece, pede para querer mais.

Um veredito? Faça uma visita e deixe se levar por esse espírito parisiense sofisticado.